Cách làm sữa ngô ngon sánh mịn bổ dưỡng tại nhà

Sữa ngô được làm từ các nguyên liệu ngô ngọt kết hợp với đường sữa để ra được thành phẩm có màu vàng nhạt đẹp mắt hương vị ngọt thanh béo ngậy. Sữa ngô chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất có lợi sức khỏe con người đặc biệt là trẻ em và bà bầu. Các chất xơ, vitamin, khoáng chất, protein, tinh bột… có tác dụng chống oxy hóa cải thiện làn da và điều hòa khí huyết.

Nguyên liệu làm sữa ngô

- Ngô ngọt: 2 bắp (nên chọn bắp to còn tươi)

- Sữa tươi: 200ml

- Đường cát trắng: 500g

- Dụng cụ: máy xay sinh tố, rây lọc, nồi đun, tô lớn.

Cách làm sữa ngô ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Ngô mua về bóc tách hết phần lá và râu ngô ra khỏi bắp, lựa chọn phần lá non bên trong rửa sạch rồi bó lại.

- Cho ngô và vỏ ngô đã sơ chế rửa sạch vào nồi đổ nước rồi bắc lên bếp để luộc trong 20-30 phút sao cho ngô chín và ra nước ngọt. Chú ý không nên luộc ngô quá lâu sẽ khiến ngô mềm khó tách hạt.

- Vớt ngô ra rổ để nguội, phần nước luộc rất thơm có vị ngọt tự nhiên bạn chắt ra để riêng.

- Bạn tách hạt ra khỏi lõi ngô theo 2 cách đó là dùng tay để tách từng hạt hoặc dùng dao bào lần lượt các lớp ngô đến khi chạm vào lõi.

Bước 2: Xay hạt ngô

- Cho hạt đã bóc tách vào máy xay sinh tố với 1,5 lít nước luộc bắp hoặc nước luộc xay thật nhuyễn.

- Đem hỗn hợp lọc qua rây để lấy nước và bỏ bã.

Quy trình thực hiện xay và chắt lọc để làm sữa ngô

Bước 3: Nấu sữa ngô

- Đổ hỗn hợp vừa lọc vào nồi cùng 200ml sữa tươi khuấy đều bắc lên bếp đun sôi. Trong quá trình đun vừa khuấy đều để sữa không bị cháy.

- Khi sữa sôi bạn nêm đường cho vừa khẩu vị, khuấy thêm vài phút để đường tan hết sữa hơi sánh mịn thì tắt bếp để nguội.

Cho sữa tươi và hỗn hợp đã chắt lọc nấu sôi

Thành phẩm và thưởng thức

- Sữa ngô có màu vàng nhạt hương thơm béo ngậy, sánh mịn ngọt thanh không gắt.

- Sữa uống có thể uống nóng hoặc lạnh tùy vào sở thích và khí hậu theo mùa.

- Sữa ngô đựng chai nhựa thủy tinh đậy nắp kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể để được đến 7 ngày.

Một số cách  làm sữa ngô khác

1. Cách làm sữa ngô nếp

- Nguyên liệu chủ đạo làm sữa ngô đó là ngô nếp

- Về cách làm: Thực hiện các bước tương tự với sữa ngô ở trên

- Thành phẩm: Sữa ngô có màu trắng đặc trưng màu ngô nếp, vị thơm ngậy và ngọt thanh

2. Cách làm sữa ngô bí đỏ

- Nguyên liệu cần thêm là bí đỏ

- Cách làm: Bạn sơ chế bí đỏ gọt vỏ cắt thành miếng 2cm rửa sạch và ngô bóc vỏ rửa sạch. Tiếp theo bí đỏ hấp cách thủy đến khi chín sau đó cho vào xay nhuyễn với ngô đã luộc và tách hạt. Sau đó dùng rây lọc để lấy nữa và loại bỏ bã cặn. Đem đun sôi sau đó nêm đường sao vừa khẩu vị. Bạn có thể cho thêm nước cốt dừa để tăng độ béo ngậy.  

- Thành phẩm: Sữa ngô bí đỏ có vị thơm ngon của ngô ngọt và bí đỏ hòa quyện. Đây là thức uống giúp bạn tăng cân nhanh và phù hợp với mọi thời tiết và độ tuổi.

3. Cách làm sữa ngô hạt sen

- Nguyên liệu cần thêm là hạt sen

- Cách làm: Nếu bạn dùng hạt sen tươi thì bóc vỏ sau đó rửa sạch, với hạt sen khô bạn ngâm khoảng 3 tiếng rồi rửa sạch với nước muối loãng loại bỏ bụi bẩn. Tiếp theo bạn luộc chín ngô và hạt sen, rồi tách hạt ngô ra khỏi cùi. Sau đó cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Lấy hỗn hợp cho vào rây lọc lấy nước và loại bỏ bã rồi đun sôi hỗn hợp với sữa tươi. Khi sữa ngô hạt sen sôi bạn nêm đường sao cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. 

- Thành phẩm: Sữa ngô hạt sen có màu vàng nhạt đậm hương vị béo ngậy của hạt sen, sữa và ngô hòa quyện. Thường xuyên uống sữa ngô hạt sen giúp chữa bệnh mất ngủ, thần kinh suy nhược, giảm căng thẳng, mệt mỏi, thanh nhiệt và hỗ trợ điều trị đau đầu và làm đẹp hiệu quả.

Hy với cách làm sữa ngô đơn giản tại nhà ở trên sẽ giúp bạn thực hiện những ly sữa ngô thơm ngon cho bé và gia đình. Chúc bạn thành công!