Món đậu phụ xốt cà này ăn hao cơm phải biết!
- Mua đậu phụ non về và chiên xù theo cách của người Nhật đảm bảo ăn là nghiền
- Đầu bếp nhà hàng mách chị em rằng trước khi rán đậu phụ hãy ngâm vào thứ nước này, thành phẩm vàng ươm ngon tuyệt
Nguyên liệu
2 quả cà chua
1 hộp đậu phụ non
1 củ tỏi
1 ít hành lá
1 thìa súp bột ngô hòa với 1 thìa súp nước
Gia vị
Cách làm
Bước 1
Cà chua khía nhẹ lột lớp vỏ ngoài, bổ đôi rồi bỏ hết ruột. Sau đó cắt thành miếng nhỏ.
Bước 2
Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ.
Bước 3
Tỏi băm nhỏ, hành thái nhỏ.
Bước 4
Cho dầu vào chảo sâu lòng, cho tỏi vào phi thơm sau đó cho cà chua và muối vào đảo đều, khi cà chua mềm thì cho thêm nước vào để được hỗn hợp xốt.
Bước 4
Thêm đậu phụ vào, đảo nhẹ nhàng để đậu phụ ngấm xốt. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 5
Từ từ đổ phần bột ngô vào để hỗn hợp xốt sánh đặc hơn. Đun sôi trở lại.
Cuối cùng rắc hành lá vào, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp. Múc đậu phụ ra tô, dùng kèm cơm trắng rất hợp.
Trời lạnh mà có tô canh đậu phụ kim chi hải sản thế này thì quả là tuyệt đỉnh
Canh đậu phụ cay cay nóng hổi ăn trong tiết trời se lạnh cực kỳ hợp lý.
