Cách làm cá om dưa chua đổi bữa ngày đông lạnh

Cá om dưa chua là món ăn ngon được nhiều người yêu thích trong những ngày đông lạnh. Khá đơn giản song cách làm cá om dưa chua thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là cách làm cá om dưa chua vừa đơn giản lại vừa ngon theo công thức của bà nội trợ Lâm Anh Đào.

Nguyên liệu làm cá om dưa chua

- 2 con cá hường (bạn có thể dùng cá chép hay các loại cá có thịt hơi cứng)

- 1 chén to cải chua

 - 4 quả cà chua

- 2 tô nước dừa tươi hay nước lạnh

- 1 trái ớt sừng

- 2 nhánh hành lá

- 2 tép tỏi

- 1 củ hành tím

- 1 bó nhỏ rau thì là

Gia vị: muối, bột nêm, nước mắm, đường... 

Cách làm cá om dưa chua

Bước 1: Hành lá thái khúc, ớt + hành tím thái mỏng, tỏi băm nhỏ, cà chua thái múi, cải chua rửa sạch thái khúc.

Bước 2: Cá rửa sạch cắt đôi.

Bước 3: Bắc nồi/chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng cho các vào chiên sơ 2 mặt rồi gắp ra đĩa.

Bước 4: Vẫn dùng chảo đó, cho thêm 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tím và tỏi vào xào thơm. Sau đó cho cải chua vào xào 5 phút với 1 chút gia vị. Kế đến cho cà chua vào xào vài phút.

Tiếp theo cho nước vào nấu, khi nước sôi thì cho cá vào om nhỏ lửa khoảng 20 phút . Nêm nếm gia vị vừa ăn đừng quá mặn. Khi tất cả thấm gia vị thì tắt bếp.

Trình bày : Cho cá om dưa cải chua ra tô hay nồi giữ nóng. Rắc ớt + hành lá và thì là là hoàn tất. Món này ăn với cơm hay bún đều rất ngon. Thích hợp vào những ngày lạnh.