Sườn om dưa chua là món ăn ngon dễ làm, đậm đà mà rất trôi cơm. Miếng sườn được om mềm cùng với dưa không hề ngấy, hòa quyện cùng với vị chua của dưa, ngấm đầy đủ vị ngọt của sườn ngon tuyệt đỉnh.
- Canh dưa chua nấu dải sườn bò "vét sạch" nồi cơm vẫn thòm thèm
- Nấu canh cá dưa chua kiểu này cơm bao nhiêu cũng hết, ăn ngon hơn cả ngoài hàng
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 600gr sườn lợn
- 1 bát dưa chua
- 1 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt sừng
- 2 thìa đường
- 1 thìa nước mắm
- Dầu ăn
- Muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Sườn mua về đem rửa sạch rồi thấm khô nước sau đó chặt sườn thành những miếng vừa ăn.
- Bước 2: Cho sườn vào tô cùng với 1 chút muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu và đảo đều rồi ướp sườn khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Bước 3: Hành khô+ tỏi bóc vỏ rồi đập dập và băm nhỏ, ớt sừng thái lát hoặc khúc ngắn đều được.
- Bước 4: Đặt chảo hoặc nồi lên bếp rồi cho khoảng 1-2 thìa dầu ăn cùng với 2 thìa đường. Để lửa vừa và thắng cho đường chuyển màu nâu cánh gián, tiếp theo bạn trút sườn vào cùng đảo đều và xào cho sườn săn lại thì cho hành tỏi băm, đảo đều để các miếng sườn ngấm đều nước màu.
- Bước 5: Thêm 1 bát con nước vào nồi sườn đun cho sôi thì để lửa nhỏ liu riu, om cho sườn chín gần mềm thì thêm nước mắm, dưa chua, ớt vào cùng. Đậy vung và om thêm khoảng 10 phút nữa sau đó nếm lại cho vừa khẩu vị, sườn đã mềm là tắt bếp.
Xúc sườn om dưa chua ra đĩa ăn cùng cơm nóng thì ngon miễn chê.
Ấm lòng ngày lạnh với món canh cá ngần nấu dưa chua ngon lạ
Món canh cá ngần chua thanh nóng hổi sẽ giúp bữa cơm tối của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.
