Nhân ức gà phô mai thơm béo, bánh mì mềm vừa phải, thơm thơm mùi bơ và mè rang
- Trưa nay ăn gì: Đổi vị làm cuốn xá xíu chấm siêu ngon, đậm đà đã thèm!
- Tối nay ăn gì: Vịt khìa nước dừa bóng bẩy, óng ánh màu vàng nâu bắt mắt!
Bánh mì nhân ức gà
Nguyên liệu:
Vỏ bánh:
- 170ml sữa tươi không đường
- 23gr đường
- 3gr men
- 250gr bột mì số 13
- 3gr muối
- 28gr bơ lạt
Nhân bánh:
- 120gr hành tây
- 250gr thịt ức gà
- 8gr bột bắp
- 15ml nước tương
- 15ml dầu hào
- Tiêu
- 1,5gr muối
- 45ml nước
- 1 chút tỏi băm
- Phô mai sợi Mozzarella
Quét mặt bánh:
- 1 lòng đỏ trứng gà
- Mè trắng
Cách làm:
- Cho tất cả nguyên liệu phần vỏ bánh trừ bơ vào âu và trộn đều, sau đó cho bơ vào nhồi tiếp cho đến khi được cục bột mềm mịn thì bọc màng bọc và ủ 1 tiếng cho bột nở gấp đôi
- Cho chút dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành tây đã thái hạt lựu, cho gà vào xào sơ, sau đó cho tất cả nguyên liệu còn lại ở phần nhân bánh (trừ phomai Mozzarella) vào 1 cái bát khuấy đều, rồi đổ vào thịt gà đảo đều, nêm nếm vừa miệng và chín tới là tắt bếp và cho vào tủ mát
- Bột ủ đạt thì ép xẹp hết bọt khí và chia đều thành 9 phần và gấp bột vê tròn, lại phủ khăn/ màng bọc và cho bột nghỉ 15 phút
- Sau 15 phút thì ấn dẹt cục bột rồi múc nhân thịt gà, rắc phomai Mozzarella và nặn kín miệng tròn lại.
- Sau đó lại bọc/ phủ khăn cho bột nghỉ 50 phút cho tới khi nở to hơn thì quét lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh, rắc thêm mè và chuẩn bị nướng bánh
- Làm nóng lò trước 185 độ trong 15 phút và cho khay bánh vào nướng 185 độ trong 15 phút là xong
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Trang Tura
Sáng nay ăn gì: Bữa sáng thịnh soạn với Cơm gà Hải Nam thơm mềm, hạt gạo bóng bẩy!
Làm cơm gà Singapore ăn sáng, thịt gà mềm dai, ngọt thịt, hạt cơm tơi xốp
