Canh cá dưa chua kiểu Trung Hoa - Cay cay, tê tê!

Món ngon mỗi ngày 10/05/2022 17:24

Làm canh cá dưa chua, món ăn Trung Quốc siêu cay tê, vừa ăn vừa hít hà

Canh cá dưa chua cay Tứ Xuyên

Canh cá dưa chua kiểu Trung Hoa - Cay cay, tê tê! - Ảnh 1

Nguyên liệu:

  • Cá: Cá song, cá trắm, basa, cá tuyết 
  • Dưa chua
  • Hành lá, ít lá mùi, gừng, tỏi, ớt đỏ
  • 1 lòng trắng trứng gà
  • 50gr bột bắp
  • Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu
  • Bột nước cốt hầm xương gà 
  • Gia vị ớt cay Tứ Xuyên
Cách làm:
- Cá sơ chế sạch, xát muối rồi rửa thật sạch để ráo nước. 
- Lọc fillet cá, giữu lại xương cá
- Ướp cá: Cá sau khi fillet, thái mỏng vừa ăn
- Cho cá vào bát (1 lòng trắng trứng gà, 50gr bột bắp, 1 chút muối, chút đường, chút tiêu trắng). Ướp 15-20 phút
 
Canh cá dưa chua kiểu Trung Hoa - Cay cay, tê tê! - Ảnh 2
 
- Xương cá đem rán qua vàng mặt để ra đĩa.
- Cho dầu vào chảo - tỏi băm - gừng băm rang hơi vàng, sau đó cho xương cá và thêm 1lit nước lọc vào đun sôi, hầm xương cho tiết ra chất ngọt. Cho 1 muỗng bột xương gà vào cho đậm đà 
- Sau 15 phút thì vớt xương cá ra xếp vào bát, sau đó cho dưa chua đã thái mỏng vào nồi nước xương cá, nấu tầm 5-7 phút thì vớt dưa ra chén nhỏ
- Nồi nước dùng nấu sôi, rồi thả từng miếng cá vào nồi đảo nhẹ tay đến khi cá chín 
- Xếp vào bát lần lượt: Xương, cá và dưa, hành lá.
 Gia vị cay Tứ Xuyên lấy ra lượng vừa đủ tuỳ độ cay gia đình ăn, cho lên chảo mới đun cho thật nóng, cho ớt đỏ tươi không cay thêm vào rồi rưới lên bát canh cá.
 
Canh cá dưa chua kiểu Trung Hoa - Cay cay, tê tê! - Ảnh 3
 
- Nấu sôi nước canh hầm cá nêm gia vị đủ: Chua, cay, đậm đà và chút ngọt rồi rưới lên bát.
- Rắc lá mùi lên và thưởng thức
 
Canh cá dưa chua kiểu Trung Hoa - Cay cay, tê tê! - Ảnh 4
Chúc mọi người làm thành công
 
Nguồn: Fb Tran Hoai Thuong
Lagu gà hầm đậu chấm bánh mì - Bữa sáng dinh dưỡng!

Lagu gà hầm đậu chấm bánh mì - Bữa sáng dinh dưỡng!

Làm lagu hầm cho bữa sáng, đổi vị cho bữa ăn thêm màu sắc

Xem thêm
Từ khóa:   bí quyết nấu ăn ngon canh cá lóc cách làm dưa chua

TIN MỚI NHẤT

Quảng Trị: Trục vớt thi thể người phụ nữ đang trong quá trình phân hủy trôi trên sông Hiếu

Quảng Trị: Trục vớt thi thể người phụ nữ đang trong quá trình phân hủy trôi trên sông Hiếu

Đời sống 19 phút trước
Cụ bà 65 tuổi bị 3 nam thanh niên cưỡng hiếp tập thể, phẫn nộ với lời khai của các nghi phạm

Cụ bà 65 tuổi bị 3 nam thanh niên cưỡng hiếp tập thể, phẫn nộ với lời khai của các nghi phạm

Thế giới 33 phút trước
Va chạm với container, chiếc bán tải bị lật, úp ngược trên cao tốc

Va chạm với container, chiếc bán tải bị lật, úp ngược trên cao tốc

Đời sống 43 phút trước
Đúng 9h sáng ngày mai, Chủ Nhật 22/9/2024, 3 con giáp nhìn lên thấy quý nhân, nhìn xuống thấy tiền tài, sự nghiệp thăng tiến ngoạn mục, giàu sang sung sướng

Đúng 9h sáng ngày mai, Chủ Nhật 22/9/2024, 3 con giáp nhìn lên thấy quý nhân, nhìn xuống thấy tiền tài, sự nghiệp thăng tiến ngoạn mục, giàu sang sung sướng

Tâm linh - Tử vi 44 phút trước
Bước qua tháng 10 dương lịch, 3 con giáp có vận may chói sáng, sự nghiệp phát đạt, giàu sang Phú Quý, thành công trải thảm hồng

Bước qua tháng 10 dương lịch, 3 con giáp có vận may chói sáng, sự nghiệp phát đạt, giàu sang Phú Quý, thành công trải thảm hồng

Tâm linh - Tử vi 54 phút trước
Cô gái 21 tuổi bị linh mục cưỡng hiếp ngay tại đền thờ: Hiện trường là nơi vắng vẻ

Cô gái 21 tuổi bị linh mục cưỡng hiếp ngay tại đền thờ: Hiện trường là nơi vắng vẻ

Thế giới 1 giờ 21 phút trước
Rủ bạn đến nhà nhậu, cụ ông U70 chém hàng xóm chết tại chỗ

Rủ bạn đến nhà nhậu, cụ ông U70 chém hàng xóm chết tại chỗ

Đời sống 1 giờ 49 phút trước
Trời không phụ lòng người, 3 con giáp Phúc cao hơn núi, Lộc nhiều hơn sông, tiền bạc ngập lối, giàu sang hơn người trong 2 ngày 29-30/9

Trời không phụ lòng người, 3 con giáp Phúc cao hơn núi, Lộc nhiều hơn sông, tiền bạc ngập lối, giàu sang hơn người trong 2 ngày 29-30/9

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 54 phút trước
Sau hôm nay, thứ Bảy 21/9/2024, Thần Tài trao túi lộc khủng, 3 con giáp tiền bạc tự ắt đầy tay, công việc suôn sẻ trăm bề, tiêu tiền không phải lo nghĩ

Sau hôm nay, thứ Bảy 21/9/2024, Thần Tài trao túi lộc khủng, 3 con giáp tiền bạc tự ắt đầy tay, công việc suôn sẻ trăm bề, tiêu tiền không phải lo nghĩ

Tâm linh - Tử vi 2 giờ 9 phút trước
Vụ thiếu nữ bị cưỡng hiếp khi ở nhà một mình: Hàng xóm bàng hoàng khi thấy nghi phạm bị bắt

Vụ thiếu nữ bị cưỡng hiếp khi ở nhà một mình: Hàng xóm bàng hoàng khi thấy nghi phạm bị bắt

Thế giới 2 giờ 23 phút trước

XEM NHIỀU TRONG NGÀY

Phẫn nộ cháu gái bị ông ngoại 49 tuổi cưỡng hiếp, mẹ càng đau đớn khi biết được sự thật

Phẫn nộ cháu gái bị ông ngoại 49 tuổi cưỡng hiếp, mẹ càng đau đớn khi biết được sự thật

Tin MỚI vụ cụ bà 69 tuổi bị cưỡng hiếp dã man đến mức tử vong: Có tới 5 nghi phạm

Tin MỚI vụ cụ bà 69 tuổi bị cưỡng hiếp dã man đến mức tử vong: Có tới 5 nghi phạm

Mẹ bàng hoàng phát hiện con gái 16 tuổi bị cưỡng hiếp nhiều lần, dẫn đến mang thai, danh tính hung thủ càng bất ngờ hơn

Mẹ bàng hoàng phát hiện con gái 16 tuổi bị cưỡng hiếp nhiều lần, dẫn đến mang thai, danh tính hung thủ càng bất ngờ hơn

TIN CÙNG CHUYÊN MỤC

Món ăn ngon bất ngờ từ loại "rau" lượng vitamin C cao gấp 5 lần táo, tốt cho dạ dày, dưỡng ẩm và giúp bổ sung khí huyết

Món ăn ngon bất ngờ từ loại "rau" lượng vitamin C cao gấp 5 lần táo, tốt cho dạ dày, dưỡng ẩm và giúp bổ sung khí huyết

Món canh đại bổ ai cũng nên ăn trong mùa thu, vừa tăng sức đề kháng lại giúp ngủ ngon

Món canh đại bổ ai cũng nên ăn trong mùa thu, vừa tăng sức đề kháng lại giúp ngủ ngon

Món ăn tiếp tế ra miền Bắc trong những ngày lũ bỗng được nhiều chị em săn lùng tìm mua, hóa ra cách chế biến không hề khó

Món ăn tiếp tế ra miền Bắc trong những ngày lũ bỗng được nhiều chị em săn lùng tìm mua, hóa ra cách chế biến không hề khó

Làm món bánh Trung thu cực dễ lại đẹp mắt, ăn ngon mà không lo tăng cân

Làm món bánh Trung thu cực dễ lại đẹp mắt, ăn ngon mà không lo tăng cân

Loại nguyên liệu này đang vào mùa đem nấu cháo sườn cho bữa sáng vừa ngon lại tốt sức khỏe

Loại nguyên liệu này đang vào mùa đem nấu cháo sườn cho bữa sáng vừa ngon lại tốt sức khỏe

Làm ngay món xào này, 4 nguyên liệu gộp chung 1 đĩa, vừa rẻ lại bổ dưỡng, tốt trong mùa thu

Làm ngay món xào này, 4 nguyên liệu gộp chung 1 đĩa, vừa rẻ lại bổ dưỡng, tốt trong mùa thu