Cách KHO CÁ NỤC VỚI CÀ (CÁ HỘP) ĐƠN GIẢN VÀ KHÔNG BỊ TANH
Nguyên liệu:
Cá nục
Cà chua
Thì là
Ớt trái
Hành tím, tiêu xanh, tiêu sọ
Gia vị: Dầu ăn, tương cà, nước mắm, hạt nêm, mật mía/mật ong
Cách làm:
- Rửa sạch cá, cà chua thái múi cau. Thì là rửa sạch rễ.
- Xếp vào nồi áp suất 1 lớp cà chua, lớp thì là, lớp cá, tương cà, cứ tiếp tục xếp lớp tiếp theo cho đến khi hết cá.
- Nêm các gia vị trên vào. Ướp trong vòng 1 tiếng.
- Ướp đủ thời gian, đóng nắp áp suất, khoá van, chọn chế độ Nấu chậm trong thời gian 12 tiếng. Chế độ này nhiệt độ thấp, làm chín và nhừ cá trong thời gian dài nên giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng của nguyên liệu.
