Đậu bắp là nguồn cung cấp dồi dào chất chống oxy hóa, chất xơ hòa tan và không hòa tan, carbohydrate, khoáng chất và vitamin… Tuy ăn đậu bắp hơi nhớt nhưng lại cực tốt với người bệnh tiểu đường.