Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món trà thạch vải:

Phần thạch vải:

5g bột agar

100ml nước

400ml nước vải hộp

20g đường cát trắng

3 muỗng kem tươi - whipping cream

Khuôn.

Phần nước trà:

2 gói hồng trà

300ml nước sôi

150ml nước trái vải

150ml si rô đường

6-9 trái vải hộp và vải tươi

3 cái ly

Lá húng dũi hoặc lá bạc hà

Đá lạnh đập vụn

3 cái ống hút giấy hoặc ống hút làm từ bột gạo

Cách làm:

Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng.

Cho agar vào nồi cùng 100ml nước ngâm 30 phút. Sau đó cho nước vải hộp và đường cát trắng vào nấu sôi lên khoảng 5 phút thì cho kem tươi vào. Bạn có thể thay thế kem tươi bằng sữa tươi hoặc sữa đặc và điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị nhé!

Cho nước (rau câu) thạch vào khuôn, mình dùng khuôn chú gấu cho bé thích. Bạn có thể dùng khuôn vuông hay chữ nhật rồi cắt thành miếng nhỏ. 

Cho vào ngăn mát tủ lạnh để 30 phút cho mau đông rồi gỡ những chú gấu này cho ra đĩa nhé!

Pha trà bằng cách đổ 300ml nước sôi vào 2 gói hồng trà. Ở mỗi ly bạn cho 100ml nước hồng trà, thêm 50ml nước trái vải hộp, 50ml si rô nước đường (hoặc dùng 15-20g đường cát trắng, tương đương 1 muỗng ăn cơm đầy). Cho thêm đá lạnh đập vụn, trái vải tươi, vải hộp, lát chanh tươi và lá húng dũi hoặc lá bạc hà nữa là đẹp rồi, ngon rồi! 

Thành phẩm:

Trà thạch vải là một trong những món đồ uống được cả gia đình mình vô cùng yêu thích mỗi khi hè về, nhất là các bé đều mê mẩn những viên thạch mát lạnh ngọt ngào, còn người lớn thì ai cũng khen tấm tắc phần trà vừa miệng, chua ngọt thơm vị trà vừa phải vô cùng hấp dẫn. Bạn nhớ dùng ống hút giấy hoặc ống hút làm từ bột gạo mỗi khi uống trà thạch vải để bảo vệ môi trường nữa nhé!

Chúc bạn thành công và có món trà thạch vải thật ngon trong mùa hè này!