Sườn chua ngọt là món rất dễ ăn và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để làm món này, thông thường người ta vẫn phải dùng dầu ăn để chiên sườn và dùng nước để om cho sườn chín mềm. Thế nhưng đầu bếp lâu năm chỉ ra rằng, không cần dùng đến dầu ăn hay nước, bạn vẫn có thể làm món sườn chua ngọt tuyệt ngon, không ngán ngấy lại vẫn có màu cánh gián đẹp mắt. 

Cách làm đơn giản như dưới đây:

Chuẩn bị: 

- 500 gram sườn ngon

- Đường, nước tương, giấm, rượu gạo, gừng mỗi thứ vừa đủ

Chế biến:

Sườn chặt thành từng miếng vừa ăn, sau đó đem rửa sạch. Làm nóng chảo, đổ sườn vào xào nhưng không cần dùng dầu ăn. Đảo sườn liên tục cho ra bớt nước và sém cạnh.

Lúc này thả vài lát gừng vào, đảo thêm một lát. 

Sau đó, cho nước tương vừa đủ, 1 muỗng canh rượu gạo, giấm và đường vừa ăn.

Hạ nhỏ lửa, đảo đều, đậy vung, đun liu riu cho đến khi nước sốt chua ngọt sệt lại, sườn mềm thì cho ra đĩa và thưởng thức.

Lưu ý: Đây là món sườn sốt chua ngọt vì thế chị em có thể pha nước tương, giấm, đường, rượu gạo ở bên ngoài trước. Thấy đủ độ chua ngọt là được.

Món ăn có vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng của giấm và đường.

Chúc các bạn thành công!