Nguyên liệu

90 nước cốt dừa

150g cream cheese

20g bột mì

75g kem tươi

3 quả trứng

8g bột ngô

75g đường

Vài giọt nước cốt chanh

Cách làm

Bước 1

Đặt một nồi nước lên bếp đun nóng, sau đó để âu i nox vào cho nước cốt dừa, cream cheese, kem tươi vào trộn đều cho tới khi hỗn hợp đồng nhất.

Bước 2

Trộn đều trứng và sữa tươi. Sau đó rây bột mì vào bột ngô vào trộn đều.

Bước 3

Sau đó cho phần hỗn hợp ở bước 1 vào trộn rồi rây qua rây để loại bỏ phần bị vón cục.

Bước 4

Cho lòng trắng trứng, vài giọt nước chanh và đường vào tô, dùng máy đánh trứng đánh cho bông cứng.

Bước 4

Chia lòng trắng thành 3 phần rồi lấy 1 phần trộn vào nguyên liệu lòng đỏ.

Bước 5

Sau đó trút phần lòng đỏ vào phần lòng trắng và trộn đều lên.

Bước 6

Bọc một lớp giấy bạc ở phần ngoài khuôn sau đó đổ bột bánh vào. Vỗ nhẹ để mặt bánh phẳng.

Bước 6

Cho 1 khay nước vào rãnh dưới cùng của lò. Bật lò nướng ở nhiệt độ 145 độ C trước 10 phút.

Bước 7

Cho bánh vào nướng khonagr 75 phút là bánh chín.

Lấy bánh ra để nguội, cắt miếng và thưởng thức. Bánh bông lan phô mai luôn là loại bánh được nhiều người yêu thích, nhưng với cách cho thêm phần nước cốt dừa sẽ giúp tặng độ béo và thơm cho món tráng miệng ngon ngọt này.