Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh bông lan chà bông:

4 quả trứng

40g đường

45g bột mì số 8

40g sữa tươi

40g dầu thực vật

Một ít hành lá và dăm bông

Xốt mè rang (loại thường dùng để trộn salad)

Cách làm:

Cho 4 lòng đỏ trứng, dầu, sữa tươi vào âu. Dùng phới lồng khuấy đều cho hòa quyện, sau đó rây bột mì vào cùng. Trộn đều một lần nữa cho hòa quyện.

Chuẩn bị một âu sạch, thêm 4 lòng trắng trứng vào âu và dùng máy đánh đến khi xuất hiện các bong bóng to thì dừng. Lúc này hạ tốc độ máy xuống mức vừa, vừa thêm đường vừa đánh đến khi hỗn hợp bông cứng là đạt.

Chia phần lòng trắng trứng làm 3, từ từ trộn vào hỗn hợp lòng đỏ ở trên để được hỗn hợp đồng nhất.

Chống dính khuôn bằng giấy nến. Trút phần bột vào khuôn, dàn đều và thêm chà bông, hành lá lên mặt bột. Làm nóng lò trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C, lò nóng cho bánh vào nướng trong 20 phút.

Bánh nướng chín thì lấy ra khỏi khuôn, để đến khi sờ bằng tay thấy bánh hơi ấm thì cuộn bánh lại để lấy form. Tiếp đó mở bánh ra, phết một ít xốt mè rang và chà bông để làm nhân. Cuộn bánh lại, bọc kín bằng giấy nến hoặc màng  bọc thực phẩm, để đến khi bánh nguội để cố định form bánh.

Thành phẩm: 

Với phần cốt bánh bông xốp, mềm mịn kèm chút hương vị mằn mặn của chà bông, đây sẽ là một món ngon thật tuyệt cho bữa xế chiều. Việc kết hợp thêm chà bông và hành lá giúp cho món bánh thơm ngon hơn và cũng tạo nên hương vị hợp cả người lớn và trẻ nhỏ. Lưu ngay công thức bánh bông lan chà bông này để làm khi có thời gian bạn nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh bông lan chà bông siêu ngon này!