Mướp đắng ướp lạnh hay còn được gọi là mướp đắng ướp đá sẽ khiến bạn nghiền ngay, nhất là khi ăn cùng với ruốc.
Nguyên liệu chế biến mướp đắng ướp lạnh ăn kèm ruốc
500 gram mướp đắng
250 gram ruốc thịt
Mắm ruốc
Bột ngọt, chanh, tỏi, đường
Đá lạnh
Món ăn này khi ăn sẽ rất lạ miệng, với vị mát đặc biệt từ mướp đắng và hương vị đậm đà của ruốc thịt (Ảnh minh họa)
Các bước chế biến mướp đắng ướp lạnh ăn kèm ruốc
Trước tiên đem mướp đắng rửa thật sạch, nên rửa xả trực tiếp dưới vòi nước, sau đó đem thái lát mỏng (các nàng nên dùng dao sắc thái thật mỏng, nếu thái dày thì món ăn sẽ mất đi độ giòn ngon hơn đó), ngâm toàn bộ số mướp vừa thái vào nước lạnh có pha chút muối khoảng 10-15 phút, vớt ra rửa lại bằng nước thật sạch rùi để ráo
Tỏi và ớt đem giã thật nhuyễn cùng với 2 thìa đường. Múc ra bát 1 thìa canh mắm ruốc, hòa vào đó 1 muỗng nước lọc, thêm ớt và tỏi đã giã nhuyễn vào đó và trộn đều, thêm 1 chút nước cốt chanh , các bạn khuấy thật đều và nêm nếm lại khẩu vị cho vừa miệng.
Dùng 1 cái bát to hay 1 cái đĩa sâu lòng, lót phần đá lạnh xuống phía dưới, bên trên rải đều mướp đắng. Rắc ruốc thịt lên phía trên mướp đắng và ăn kèm với mắm ruốc
Món mướp đắng ướp lạnh ăn kèm ruốc với cách làm rất đơn giản nhưng khi ăn thử sẽ thấy rất ngon và lạ miệng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!