Bánh rán mặn với lớp vỏ giòn thơm bên ngoài, nhân thịt đậm đà bên trong kết hợp với sốt chấm sóng sánh hài hòa các vị chắc chắn ai ăn cũng thích.
Nguyên liệu làm bánh rán mặn
- 250 g bột gạo nếp
- 150 g bột gạo tẻ
- 250g thịt nạc băm
- 1 củ cà rốt
- 5 cái mộc nhĩ to
- 50g miến
- Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, ớt, nước mắm, quất
- Dưa góp đu đủ.
Món bánh rán mặn thơm ngon chắc chắn là món ăn vặt ấm bụng ngày đông (Ảnh minh họa)
Các bước làm bánh rán mặn
Trước tiên đem cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ sau đó cắt hạt nhỏ.
Mộc nhĩ ngâm vào nước cho nở, sau đó nhặt sạch chân, rửa sạch, băm nhỏ.
Miến ngâm vào nước 10 phút sau đó cắt khúc nhỏ 3cm.
Trộn đều thịt băm, miến, mộc nhĩ, cà rốt cùng 1 thìa cà phê bột canh, ½ thìa cà phê đường và 1 chút hạt tiêu.
Chia hỗn hợp nhân bánh thành các viên nhỏ, đều nhau.
Trộn đều bột gạo nếp và bột gạo tẻ khô, sau đó cho từ từ từng chút nước vào nhào đến khi bột mịn.
Chia bột thành những phần nhỏ, dàn mỏng, đặt nhân bánh vào giữa rồi vê lại thành hình tròn bọc kín phần nhân.
Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu để chiên ngập bánh, đợi dầu sôi cho bánh rán vào chiên đều đến khi bánh vàng là có thể vớt ra, đợi bánh nguội bớt rồi thưởng thức.
Chúc bạn thành công!