- Bí hạt đậu cắt dọc làm đôi, dùng muỗng khoét hết phần hột.
- Cho nồi chiên không dầu nướng với 160 độ trong 35 phút
- Dùng muỗng nạo thịt bí ra tô, nạo sạch sẽ.
- Khoai mỳ nạo thành sợi nhỏ
- Phi hành tím cho thơm, cho nấm và tôm đã giã vào xào, bí hạt đậu đã nạo vào trộn đều, cho thêm xíu tiêu rồi tiếp tục cho 1,5L nước. Nấu tới khi nước sôi, nêm thêm: 2/3 muỗng canh knor, 1 muỗng cafe bột canh.
- Đợi sôi trở lại thì chỉnh lửa nhỏ liu riu và hầm cho khoai chín