- Chim câu chọn chim ra ràng làm sạch chặt miếng vừa ăn

- Nhặt riêng cánh chân, xương cổ, xường cục ra phần nạc, đùi để riêng.

- Ướp hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu 20p 

- Các loại rau rửa sạch, thái nhỏ

- Miến ngâm nước lã, cắt vửa ăn

- Phi thơm hành tím cho phần xương chim câu, nấm hương đã ngâm vào xào săn, nêm gia vị vừa vặn rồi chế nước sôi đủ dùng. Đun sôi nhỏ lửa. Đập thêm 3 củ hành tím vào cho thơm 

 

 

- Phần thịt chim trộn thêm chút dầu ăn rồi cho vào nồi chiên không dầu và nướng 180 độ trong 20-25 phút để thịt chim vàng thơm.