- Khoai hấp lên nghiền nhuyễn, sau đó trộn cùng các nguyên liệu. Nhào cho mịn, cán miếng nhỏ, thêm nhân trứng muối - chà bông vào/ phô mai chà bông vào gói chặt vo tròn
- Chuẩn bị 1 chén trứng gà đánh tan, 1 chén bột xù , 1 chén bột chiên giòn. Cho viên khoai môn lăn theo bước sau: trứng gà - bột chiên giòn - trứng gà + bột xù
- Chuẩn bị 1 chảo dầu thật nóng, sau khi dầu nóng hạ lửa thấp nhất, thả bánh vào, chiên tới vàng giòn