Nếu bạn thích ăn thịt đỏ hàng ngày, thì bài viết dưới đây sẽ cho bạn biết về những ảnh hưởng có thể tác động đến sức khỏe của bạn từ thói quen này nhé.
Thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt nai và thậm chí cả thịt dê đều thuộc nhóm thịt "đỏ", có màu hồng hoặc đỏ khi sống (và sẫm màu hơn khi nấu chín). Những sản phẩm động vật này chứa nhiều chất >dinh dưỡng quan trọng như protein, sắt và vitamin B12 — và nếu bạn là người ăn thịt, bạn có thể thấy chúng cũng khá ngon. Nhưng liệu những loại thịt đỏ này có thích hợp để thưởng thức mỗi ngày? Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn ăn thịt đỏ mỗi ngày? Câu trả lời chi tiết sẽ có ở ngay bài viết dưới đây, hãy cùng tìm hiểu thôi nào!
Các loại thịt như thịt bò và thịt nai là một số loại thực phẩm giàu protein nhất. Ví dụ, một khẩu phần thịt hươu nặng 3 ounce có 26 gam protein và 4 ounce thịt bò xay cung cấp 23 gam. Vì giá trị được khuyến nghị hàng ngày đối với protein là 50 gam, nên việc bổ sung các loại thịt này hàng ngày chắc chắn có thể giúp bạn tiến gần đến mục tiêu của mình.
Cholesterol - cả LDL (loại "xấu") và HDL (loại "tốt") - là một chỉ số quan trọng về sức khỏe tim mạch. Khi các loại cholesterol này tích tụ trong các mạch máu của bạn, nó có thể thu hẹp không gian cho máu giàu oxy di chuyển, cuối cùng thậm chí gây tắc nghẽn dẫn đến đau tim hoặc đột quỵ.
Thật không may, ăn bánh mì kẹp thịt hoặc sườn mỗi ngày sẽ không có lợi cho cholesterol của bạn. Đặc biệt, thịt đỏ nổi tiếng là làm tăng LDL. Nghiên cứu từ Đại học Oxford thậm chí còn phát hiện ra rằng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành của mọi người tăng 18% đối với mỗi 50 gam thịt đỏ chế biến thêm mà họ ăn mỗi ngày và tăng 9% đối với mỗi 50 gam thịt chưa qua chế biến.
Có vẻ như bệnh tiểu đường loại 2 chỉ liên quan đến lượng carb của bạn, vì tình trạng này liên quan đến việc cơ thể điều chỉnh lượng đường trong máu. Nhưng các protein như thịt đỏ cũng có thể ảnh hưởng đến việc bạn có phát triển bệnh tiểu đường loại 2 hay không. Các nhà nghiên cứu suy đoán rằng điều này có thể là do thịt đỏ có thể làm tăng chứng viêm, tăng trọng lượng cơ thể hoặc tăng mỡ nội tạng — tất cả các yếu tố đã biết trong sự phát triển của bệnh tiểu đường.
Sau đó, một nghiên cứu từ năm 2022 đánh giá 21 thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng cho thấy thịt đỏ không ảnh hưởng đến các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 như kháng insulin và chức năng tế bào beta tuyến tụy. Nhưng cho đến khi nghiên cứu sâu hơn mang lại sự rõ ràng hơn, tốt nhất bạn nên hạn chế ăn thịt bò bít tết nếu bạn biết mình có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Protein không phải là siêu sao dinh dưỡng duy nhất có trong thịt bò, thịt lợn, thịt cừu và thịt nai. Vitamin B12 và sắt cũng có nhiều trong thịt đỏ. Bạn có thể không suy nghĩ quá nhiều về các vi chất dinh dưỡng này ngoài việc chú ý đến chúng trong vitamin tổng hợp của mình, nhưng chúng có vai trò quan trọng đối với sức khỏe của bạn. Cả hai đều là những thành phần quan trọng trong việc duy trì năng lượng của bạn. Sự thiếu hụt của một trong hai có thể dẫn đến mệt mỏi và suy nhược.
Một nhược điểm khác của thói quen ăn thịt đỏ hàng ngày: bạn có thể tăng khả năng mắc bệnh ung thư đại trực tràng. Nghiên cứu đã được tích lũy trong vài thập kỷ qua, bao gồm một nghiên cứu năm 2015 của Khoa Ung thư Y tế, Viện Ung thư tại Đại học Istanbul được công bố trên tạp chí Oncology Reviews, cho thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ nhiều thịt như thịt bò, thịt lợn và thịt cừu với khả năng mắc bệnh đường ruột này cao hơn.
Tuy nhiên, điều đáng chú ý là không phải tất cả >các loại thịt đỏ đều có tác dụng giống nhau. Mặc dù thịt đỏ dường như làm tăng nguy cơ mắc bệnh, nhưng thịt đỏ đã qua chế biến thậm chí còn có tác động lớn hơn đến sự phát triển ung thư ruột kết. Theo Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế của WHO, thịt đỏ được phân loại là chất gây ung thư nhóm 2A, có nghĩa là chúng “có thể gây ung thư cho con người”. Mặt khác, các loại thịt đỏ đã qua chế biến được phân loại là chất gây ung thư nhóm 1—một chất được biết là gây ung thư.
Trên thực tế, nghiên cứu cho thấy chất dinh dưỡng đa lượng protein là chất dinh dưỡng giúp no lâu nhất! Bằng cách bao gồm thịt đỏ trong chế độ ăn uống hàng ngày, bạn có thể cảm thấy no lâu hơn, điều này có thể dẫn đến cân nặng ổn định. Kết hợp thịt đỏ với các chất dinh dưỡng gây no khác như carbohydrate phức hợp và chất béo lành mạnh (chẳng hạn như kết hợp thịt cừu với hạt quinoa hoặc nấu thịt lợn trong dầu ô liu) có thể tăng khả năng giúp duy trì cân nặng.
Trên đây là chi tiết về những ảnh hưởng của thói quen ăn thịt đỏ mỗi ngày tới sức khỏe của bạn. Hy vọng những thông tin mới được chia sẻ trên đây sẽ hữu ích tới quý bạn đọc. Thật vậy, thịt đỏ chứa rất nhiều dinh dưỡng thiết yếu, những bạn không nên tiêu thụ quá 3 lần/tuần để hạn chế những nguy cơ sức khỏe không đáng có nhé!