5 loại gia vị sẵn trong căn bếp của mỗi gia đình có lợi ích sức khỏe cực tốt nhưng nhiều người lại "lười ăn"

Do đó, thay vì ăn riêng một loại gia vị như muối, đường, dầu mỡ... bạn có thể ăn các loại gia vị khác như kể trên, và học cách kết hợp các hương vị để đạt hiệu quả kháng viêm tốt nhất.

Theo một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng (Hoa Kỳ), người ta đã sử dụng hỗn hợp các loại gia vị bao gồm húng quế, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, quế, rau mùi, thìa là, gừng, rau oregano, rau mùi tây, ớt bột, hương thảo, cỏ xạ hương và nghệ. Nghiên cứu tuyển chọn 12 người đàn ông tuổi từ 40 đến 65, không hút thuốc nhưng thừa cân và tất cả họ đều có ít nhất một yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch như cholesterol xấu cao, triglyceride cao, thấp cholesterol tốt, huyết áp cao, lượng đường trong máu lúc đói cao, protein phản ứng C cao.

Sau đó, nghiên cứu yêu cầu họ ăn một bữa ăn nhiều calo, nhiều chất béo, nhiều carbohydrate (viết tắt là HFCM) để gây ra phản ứng viêm trong cơ thể. Sự khác biệt là đôi khi chỉ ăn HFCM, đôi khi HFCM + 2 gam gia vị như nêu ở trên, đôi khi HFCM + 6 gam gia vị, sau đó lấy máu trước và sau bữa ăn 4 giờ để phát hiện các chỉ số viêm nhiễm khác nhau trong máu. Chỉ 6 gam gia vị có thể làm giảm đáng kể phản ứng viêm do HFCM gây ra. Vì vậy, chúng ta nên sử dụng nhiều gia vị tốt hơn trong mỗi bữa ăn để giúp cơ thể kháng viêm tốt hơn.

5 loại gia vị sẵn trong căn bếp của mỗi gia đình có lợi ích sức khỏe cực tốt

1. Thìa là

Phù hợp nhất là thịt nướng tự nhiên, đặc biệt là kebab với thìa là để có "linh hồn" món ăn, ngoài thịt nướng, bạn cũng có thể cho thìa là vào thịt chiên và thịt rán, ví dụ như gia đình thích chiên cuộn thịt cừu với hành tây, chỉ cần rắc một ít thìa là và lượng nhỏ muối, và không có gia vị khác, cũng ngon và tốt cho sức khỏe.

2. Hạt tiêu

Các loại tiêu phổ biến bao gồm tiêu đen và tiêu trắng. Tiêu đen là loại phù hợp nhất với thịt bò. Bít tết, thăn bò chiên và tiêu đen đều là những sự kết hợp kinh điển.

Ngoài thịt, hạt tiêu đen và nấm cũng là một sự kết hợp hoàn hảo, chẳng hạn như nấm rơm, nấm hoàng đế, rắc hạt tiêu đen và một chút muối là đặc biệt ngon.

Vị của tiêu trắng dịu hơn tiêu đen, thích hợp với các loại thịt có vị nhạt hơn như thịt trắng, cá và tôm, ví dụ như nhân bánh bao tôm có thể cho một ít bột tiêu trắng vào nhân, và cũng cho một ít tiêu trắng vào canh cá và canh rau.

3. Nghệ

Nghệ là thành phần chính trong món cà ri, và màu vàng của cà ri chủ yếu đến từ nó. Cơm, thịt gà, khoai tây và cà rốt đều rất hợp với nghệ.

Bạn có thể chọn thêm nghệ vào cháo và cơm chiên, hoặc bạn có thể thêm nghệ vào khoai tây hầm, cà rốt và gà viên hầm, tất cả đều là những lựa chọn rất tốt.