Rau cải xoong có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng ăn được loại rau này

Trong các loại rau lá màu xanh tốt cho sức khỏe, chúng ta không thể không nhắc đến cải xoong. Loại rau này được ưa chuộng bởi vị thanh mát, cảm giác giòn ngọt tự nhiên khi ăn và mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Việc tìm hiểu kỹ lợi ích về thành phần dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe và cách dùng cải xoong sẽ giúp bạn yên tâm bổ sung loại rau này vào bữa ăn lành mạnh hàng ngày.

Thành phần dinh dưỡng của rau cải xoong

Cải xoong không chỉ là rau xanh cung cấp chất xơ đơn thuần. Cải xoong tổng hợp vitamin A, C và K. Đặc biệt, lượng vitamin K trong cải xoong cực kỳ dồi dào, đóng vai trò then chốt cho sức khỏe xương khớp.

Bên cạnh đó, cải xoong chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào. Đây chính là nền tảng tạo nên những tác dụng thần kỳ của loại rau này đối với tim mạch, hệ miễn dịch và khả năng phòng chống ung thư.

Công dụng của rau cải xoong 

Hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch

Vitamin C trong cải xoong kết hợp cùng các chất chống oxy hóa khác như beta-carotene và flavonoid giúp kích thích sản sinh bạch cầu - tế bào bảo vệ chính của hệ miễn dịch. Các chất này còn giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, nâng cao sức đề kháng tự nhiên của cơ thể.

Cải xoong tốt cho sức khỏe mắt

Cải xoong cũng là thực phẩm tốt cho mắt chúng ta nên ăn thường xuyên. Trong loại rau này có chứa hai dưỡng chất quan trọng cho thị lực là lutein và zeaxanthin. Ăn cải xoong thường xuyên còn giúp ngăn ngừa tình trạng thoái hóa điểm vàng, một nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa ở người lớn tuổi.

Hỗ trợ sức khỏe xương khớp

Loại rau xanh này cũng là một thực phẩm tốt cho xương khớp. Trong thành phần dinh dưỡng của cải xoong chứa vitamin K và canxi đáng kể. Hai dưỡng chất thiết yếu cho hệ xương khỏe mạnh. Vitamin K đóng vai trò kích hoạt các protein tham gia vào quá trình tạo xương, còn canxi là thành phần chính cấu tạo xương và răng. Việc duy trì thói quen ăn cải xoong có thể góp phần củng cố mật độ xương, hạn chế tình trạng loãng xương và giảm nguy cơ gãy xương.

Hỗ trợ việc giảm cân hiệu quả

Với đặc điểm ít calo, giàu nước và chất xơ, cải xoong giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát khẩu phần ăn và giảm cảm giác thèm ăn. Loại rau này còn có tác dụng thanh lọc cơ thể, hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn và chuyển hóa năng lượng.

Ai nên hạn chế hoặc tránh ăn rau cải xoong?

Người bị cường giáp

Cải xoong chứa lượng Iod khá dồi dào – một khoáng chất hỗ trợ hoạt động tuyến giáp, đặc biệt tốt với người bị suy giáp. Tuy nhiên, đối với người mắc bệnh cường giáp hoặc Basedow – tình trạng tuyến giáp hoạt động quá mức, sử dụng cải xoong có thể làm bệnh tình nặng hơn.

Người dị ứng với rau cải xoong hoặc thành phần trong họ Brassicaceae

Một số người có thể bị dị ứng với các loại rau họ cải, đặc biệt là cải xoong với các biểu hiện như ngứa, phát ban, khó thở, hoặc sưng phù. Nếu bạn từng có tiền sử dị ứng với các loại rau này, nên thận trọng hoặc tránh dùng nhằm hạn chế những phản ứng nguy hiểm.

Người có rối loạn đông máu

Vitamin K trong cải xoong rất tốt cho xương nhưng có thể gây cản trở quá trình dùng thuốc chống đông máu (như warfarin). Người đang sử dụng thuốc này cần tuân thủ hướng dẫn của bác sĩ về lượng cải xoong ăn hàng ngày.

Người đang bị các vấn đề về tiêu hóa hoặc viêm dạ dày

Tinh dầu trong cải xoong tuy ít nhưng lại có thể gây kích thích ở những người nhạy cảm, làm tăng triệu chứng khó chịu ở hệ tiêu hóa như đầy hơi, đau bụng.