Thực đơn 3 món đơn giản, chế biến nhanh mà rẻ cho bữa cơm tối ngon lành

1. Tai lợn luộc chấm nước tương

Nguyên liệu:

1 chiếc tai lợn

20g tỏi

10g ớt

20g hành lá

10g rau mùi

5g gừng

45ml nước tương

15ml dầu hào

1g đường

30ml dầu mè

Một ít rượu nấu ăn, muối

Cách làm: 

Tỏi băm nhỏ, ớt và hành lá thái nhỏ. Cho tỏi, ớt, hành vào bát rồi thêm nước tương, dầu hào, đường, dầu mè vào trộn đều. Tai lợn rửa sạch cho vào nồi, thêm rượu nấu ăn, muối, gừng, rau mùi và lượng nước thích hợp vào luộc cho đến khi tai lợn chín (khoảng 45 phút) thì lấy ra để nguội. Thái tai lợn thành miếng vừa ăn, cho ra đĩa rồi đổ đều hỗn hợp nước tương đã pha lên trên.

Tai lợn có chứa nhiều collagen rất tốt để chống lão hóa cơ thể. Bên cạnh đó còn giàu protein, canxi, sắt… và các khoáng chất có lợi khác. Món tai lợn được chế biến theo cách đơn giản nhất là luộc, nhưng khi bạn chấm kèm với nước tương được pha chế theo công thức trên đây hẳn sẽ cảm nhận món ăn có vị ngon giòn hơn nhiều.

2. Cải xào tép

Nguyên liệu:

1 bó rau cải

10g tép khô

3g muối

2 tép tỏi

1 mẩu gừng

15ml rượu nấu ăn

10ml dầu ăn

Cách làm: 

Rau cải rửa sạch cắt khúc, để riêng phần cuống và lá rau cải, tỏi và gừng thái lát. Tép rửa sạch rồi ngâm mềm. Cho dầu ăn vào chảo, thêm gừng tỏi vào xào thơm sau đó đổ tép vào xào. Đổ phần cuống rau cải và rượu nấu ăn vào đảo trong khoảng 30 giây tiếp theo đổ phần lá rau cải vào xào chung. Nêm thêm muối và xào cho đến khi rau cải chín là được.

Cải xào tép là món rau đơn giản mà chế biến nhanh, từng miếng rau giòn ngọt thêm chút vị tép lại càng làm cho món ăn trở nên hấp dẫn.

3. Canh xương nấu bí đỏ, ngô ngọt

Nguyên liệu:

600g xương ống

300g bí đỏ

1 bắp ngô ngọt

1 mẩu gừng

Một ít muối.

Cách làm: 

Xương chặt khúc sau đó rửa sạch, gừng thái lát. Cho xương vào nồi cùng với gừng rồi đổ lượng nước vừa ăn vào hầm trong nồi hầm điện khoảng 2 giờ (bạn có thể dùng nồi áp suất để hầm xương). Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngô ngọt cũng cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch ngô và bí đỏ. Sau khi xương được hầm khoảng 1 giờ thì cho ngô ngọt vào đun ở lửa nhỏ thêm khoảng 30 phút sau đó đổ bí đỏ và chút muối vào đun thêm 30 phút nữa là được.

Canh xương nấu bí đỏ, ngô ngọt là món ăn bổ dưỡng với nguyên liệu đơn giản dễ kiếm. Món canh có vị ngọt thanh tự nhiên từ xương, bí đỏ và ngô ngọt tạo cảm giác dễ chịu ngon miệng cho người dùng.

Chúc bạn ngon miệng!