Trong khi các mẹ vẫn còn đang ngất ngây với món trà đào thì mẹ Thỏ đã có cách biến tấu cực sáng tạo, tạo nên món trà thạch đào siêu hấp dẫn!
- Trước trào lưu uống thứ "nước thần" làm đẹp da: Chuyên gia khuyến cáo không được quên một điều quan trọng
- Cô gái Hà Nội hướng dẫn cách ướp trà sen thơm ngát chuẩn ngon đến người lười cũng làm theo được
Với cái nắng nóng của ngày hè, chỉ cần một cốc trà thạch đào để giải nhiệt thì thật là tuyệt vời! Biến tấu từ cách làm trà đào các mẹ đã quen thuộc, nay bạn hãy thử ngay món trà thạch đào mới mẻ này nhé!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm trà thạch đào:
- Đào: 2kg
- Bột rau câu: 1 gói
- Đường phèn: 1,5kg
- Đường vàng: 200g
Cách làm:
* Phần ngâm đào:
Đào khi mua chọn những quả vỏ còn cứng, không bị chín quá kẻo khi gọt sẽ bị nhũn. Rửa sạch bằng nước rồi để ráo.
Để đào còn nguyên vỏ rồi khứa thành các múi sau đó mới gọt vỏ để tránh đào bị nát. Pha một âu nước muối loãng rồi cho ngay phần đào đã sơ chế vào ngâm để tránh đào bị thâm.
Cho 200g đường vàng cùng chút nước vào nồi để thắng cho tới khi đường chuyển sang màu nâu vàng thì tắt bếp (lưu ý khi thắng đường không dùng đũa khuấy đường để tránh bị lại đường).
Thêm 300ml nước vào phần nước đường vừa thắng, đổ 1,5kg đường phèn vào đun sôi cho tan hết đường. Tiếp theo cho đào vào đun sôi. Khi thấy miếng đào trong thì vớt ra cho ngay vào bát nước đá lạnh để đào được giòn, còn phần nước đường thì để thật nguội.
Cho phần đào đã ráo nước sau khi ngâm nước đá vào hũ thủy tinh, đổ nước đường đã nguội vào ngâm tầm 1 - 2 ngày là dùng được. Bảo quản đào ngâm trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
* Phần thạch đào:
Ngâm 1/2 gói bột rau câu với 100ml nước cho nở, thêm 50ml nước đào ngâm. Vớt tầm 10 miếng đào ngâm xay nhuyễn rồi trộn cùng với nước thạch. Có thể thêm chút đường nếu muốn thạch ngọt hơn.
Đặt phần thạch đào lên bếp đun sôi rồi đổ vào khay cho thật nguội, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh cho thạch được đông và mát. Khi pha trà đào thì mang thạch cắt ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn để cho vào trà.
* Phần pha trà đào:
Dùng gói trà đen (trà túi lọc) pha cùng 100ml nước nóng rồi để nguội. Bạn có thể dùng trà đen có mùi đào (peach tea) để món trà thạch đào của mình thơm ngon hơn nữa.
Rót trà vào cốc, thêm nước ngâm đào, đào miếng và thạch đào, thêm đá viên sau đó thưởng thức.
Thành phẩm:
Những miếng đào căng mọng, vàng rực vẫn giữ nguyên được độ giòn, cộng thêm vị mát lạnh của miếng thạch đào và mùi vị thơm lừng của nước trà sẽ giúp thổi bay cái nóng mùa hè và thanh nhiệt cơ thể. Mùa hè năm nay bạn hãy thay món trà đào đã quá quen thuộc bằng món trà thạch đào mới lạ này nhé, chắc chắn ai cũng sẽ thích thú khi được thử đấy!
Chúc bạn thành công với món trà thạch đào siêu ngon này nhé!
Trà sữa phải pha thế này mới là chuẩn 2019, đã ngon lại còn an toàn!
Bạn muốn có một ly trà sữa ngon miệng, đẹp mắt nhưng lại phải chế biến nhanh? Hãy bỏ túi ngay cách pha trà sữa đậu đỏ này nhé!
