Để có được những quả trứng luộc đẹp mịn màng giữ nguyên chất dinh dưỡng mà không phải cặm cụi lột từng miếng vỏ, bài viết sẽ hướng dẫn bạn mẹo nhỏ sau đây:
- Mẹo giữ hoa quả tươi lâu không bị thâm sau khi gọt vỏ
- Mẹo chọn vải ngon ngọt, không bị sâu đầu không phải ai cũng biết
Ăn trứng có tác dụng gì ?
Trứng là một loại thực phẩm được chế biến nhiều trong ẩm thực Việt Nam. Trứng có thể chế biến thành món trứng rang thịt, trứng tráng,… mang những hương vị rất riêng đặc biệt là thơm ngon. Các chuyên gia khuyến cáo một tuần bạn nên ăn từ 4-5 quả trứng để đảm bảo cho sức khỏe, cũng không nên ăn thường xuyê vì sẽ phản tác dụng và có hại cho cơ thể. Dưới đây là những giá trị khi bạn ăn trứng :
Trứng chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể ,như bác sĩ cho rằng trứng chứa hàm lượng protein gấp 2 lần nhân sâm
Trong trứng có chứa celethin giúp cho bạn giảm lượng mỡ thừa trong máu
Ăn nhiều lòng đỏ sẽ làm giảm nguy cơ các bệnh về tim và mắt vì trứng chứa nhiều axit béo
Trứng chứa nhiều protein giúp ngăn ngừa các tế bào gan và chống các bệnh ung thư
Phổ biến nhất có lẽ là trứng luộc, nó không chỉ có cách làm đơn giản mà hương vị của cũng rất ngon lại tiện mang đi nên được nhiều người yêu thích.
Mặc dù luộc trứng rất đơn giản, tuy nhiên nhiều chị em cũng gặp không ít khó khăn khi đang luộc bỗng nhiên trứng vỡ, hay như trứng cứ bị sát vỏ, rất khó bóc ra được.
Mẹo luộc trứng không vỡ lại dễ bóc vỏ
Trứng rửa sạch, ngâm trong nước lạnh 5 phút để trứng được hấp thụ đủ nước, điều này giúp quá trình luộc vỏ trứng không bị nứt, vỡ.
Trong quá trình luộc, nên để lửa vừa, nếu lửa quá to sẽ khiến trứng bị va đập dễ vỡ.
Khi nước sôi thì tắt bếp, ngâm trứng từ 1-15 phút tùy theo ý thích của mỗi người là lòng đào, lòng đỏ dẻo, lòng đỏ chín…
Sau đó vớt trứng ra ngâm vào thau nước lạnh khoảng 5 phút, lúc này nhiệt độ của trứng đã giảm và mọi người có thể bóc rất dễ dàng.
Một số lưu ý khi luộc trứng
Nếu bạn bảo quản trứng trong tủ lạnh thì nên lấy trứng ra ngoài khoảng 15-20 phút rồi mới luộc. Để trứng quá lạnh mà luộc ngay thì lớp vỏ sẽ bị nứt khi bạn luộc.
Khi luộc chỉ đổ nước lạnh ngập trứng khoảng 2-3cm. Nếu ít nước, protein trong trứng dễ bị kết tủa lại, rất khó tiêu hóa và hấp thụ. Khi luộc không đậy nắp và để lửa lớn.
Khi luộc xong bạn vớt trứng ra nước lạnh ngâm vài phút cho trứng nguội và cũng dễ bóc vỏ hơn.
Để biết trứng chín hay chưa bạn hãy dùng đũa gắp, nếu gắp dễ thì trứng đã chín và ngược lại.
Chúc các bạn thành công với món trứng luộc nhé!
5 cách bảo quản cá tươi lâu không lo bị ươn
Cá là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, khi cá bị ươn, cá bắt đầu có mùi tanh khó chịu, thịt bở và mất chất. Vậy làm sao để bảo quản cá tươi lâu?
