Gừng được biết đến có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn tranh luận, loại nào tốt hơn: nước gừng tươi hay nước gừng khô?
Gừng tươi và gừng khô đều là thực vật thuộc họ gừng, tuy nhiên mỗi loại lại sở hữu những lợi ích sức khỏe riêng.