Dù vẫn còn lạ lẫm với nhiều chị em nội trợ, nhưng loại rau này lại chứa rất nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời.
- Top 7 loại thực phẩm cực kỳ giàu Vitamin C, bạn nên bổ sung vào chế độ ăn hằng ngày
- Người bị sỏi thận không muốn bệnh tình nặng hơn thì tránh ngay 6 loại thực phẩm
Rau mù tạt là gì?
Rau mù tạt hay cải mizuna, là một loại rau có nguồn gốc từ Đông Á thuộc chi Brassica. Cải đuôi phụng khá dễ trồng, được trồng nhiều ở vùng có nhiệt độ lạnh.
Cải đuôi phụng có nhiều loại có màu xanh hoặc màu vàng, thường rau có vị đắng, cay mạnh. Loại rau này có thể dùng để chế biến món xào, cuộn với thịt bò, hoặc thậm chí làm món dưa muối.
Lợi ích của rau mù tạt
Cải thiện khả năng miễn dịch
Rau mù tạt chứa nhiều chất dinh dưỡng, phải kể đến vitamin C có khả năng kích hoạt hệ thống phòng thủ của cơ thể, có khả năng cải thiện hệ miễn dịch. Điều này dẫn đến tỉ lệ mắc các bệnh lý truyền nhiễm thấp hơn.
Ngoài ra, các chất dinh dưỡng có trong rau mù tạt giúp tăng cường tổng hợp collagen nội sinh, loại protein dồi dào nhất trong cơ thể con người, làm chậm quá trình não hoá.
Tốt cho sức khỏe của mắt
Trong số các chất chống oxy hóa có trong rau xanh mù tạt, lutein và zeaxanthin là hai hợp chất đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe của mắt, giúp bảo vệ võng mạc của bạn khỏi bị hư hại do oxy hóa, cũng như lọc ra ánh sáng xanh có hại.
Các nghiên cứu cho thấy rằng việc ăn thực phẩm giàu lutein và zeaxanthin có thể giúp bảo vệ chống lại thoái hóa điểm vàng.
Chống ung thư
Ngoài các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, rau xanh mù tạt chứa một nhóm các hợp chất thực vật có lợi được gọi là glucosinolates có tác dụng chống ung thư. Cụ thể: Glucosinolates chứa trong rau có tác dụng chống lại ung thư đại trực tràng và phổi.
Có lợi cho sức khỏe tim mạch
Rau mù tạt chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid và beta carotene có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim. Bên cạnh đó, loại rau này còn chứa các hợp chất ngăn cản sự tái hấp thu axit mật từ đó giảm mức cholesterol.
Nguồn cung cấp vitamin K dồi dào
Vitamin K là loại vitamin giúp tạo ra các protein giúp đông máu và cần thiết cho quá trình hình thành, phát triển xương. Việc cơ thể thiếu vitamin K là một trong những nguyên nhân gây ra tình trạng loãng xương, mắc bệnh tim, mất trí nhớ và suy giảm chức năng não.
Loại "gạo ngọc" trồng nhiều ở Việt Nam, từ hạt đến rễ đều là vị thuốc quý nhưng nhiều người chưa biết
Ngô được mệnh danh là lương thực vàng, không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn được coi là nguồn dược liệu quý trong Đông Y. Không chỉ bắp ngô giúp bảo vệ mắt, ngăn ngừa ung thư mà rễ và râu ngô cũng có thể điều trị nhiều bệnh khác nhau.
