Nguyên liệu

5g bột thạch rau câu con cá dẻo

80g đường

150ml nước cốt dừa

50ml sữa tươi không đường

270ml nước

1 quả xoài chín

Cùi dừa

Vừng đen

Cách làm

Bước 1

Đổ 150ml nước cốt dừa với 50ml sữa tươi không đường vào nồi, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi.

Bước 2

Trộn đều 5g bột thạch với 80g đường. Đổ bột thạch và đường đã trộn đều vào nồi nước sữa dừa, khuấy đều cho đường tan hết, nồi nước sôi trở lại thì tắt bếp.

Bước 3

Đổ thạch sữa dừa là khuôn chờ thạch nguội sẽ đông lại.

Bước 4

Xoài gọt vỏ, cắt miếng nhỏ ½ quả xoài.

Bước 5

½ quả xoài còn lại cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 6

Khi thạch đông lại, cắt thạch thành từng sợi dài nhỏ như sợi mỳ.

Bước 7

Cho thạch dừa vào bát, thêm xoài tươi cắt miếng, xoài xay và chút dừa nạo. Cuối cùng, bạn rắc ít vừng đen lên trên và thưởng thức thôi.

Mùa hè nắng nóng mà được thưởng thức "bát mì dừa" ăn kèm xoài tươi mát lạnh thì thật tuyệt. Vẫn là món thạch dừa thơm lừng, mát lạnh thân quen nhưng lại được "hô biến" thành phiên bản "bát mì dừa" xinh đẹp và đáng yêu hơn rất nhiều. "Mì dừa" ăn kèm với xoài tươi ngọt thơm và dừa nạo sật sật vui miệng lắm nhé!

 Chúc bạn ngon miệng!