1. Canh mồng tơi nấu ngao

Rau mồng tơi nhặt sạch rồi rửa nhiều lần với nước, để ráo. Ngao mua về ngâm nước tầm 1 giờ đồng hồ cho bở hết đất cát bẩn, sau đó cho ngao vào nồi nước luộc sôi. Khi thấy ngao mở miệng thì tắt bếp rồi gạn lấy nước trong dùng để nấu canh, bỏ riêng ruột ngao ra bát. Đổ nước luộc ngao vào nồi, cho cả phần ruột ngao rồi đặt lên bếp đun sôi lại, nếu cần có thể thêm nước lọc theo nhu cầu. Khi nước sôi, cho rau mồng tơi vào đảo đều. để nước sôi lại tầm 3 phút thì đảo lại rau, thêm gia vị rồi tắt bếp.

2. Nhộng tằm rang lá chanh

Nhộng tằm mua về rửa nhẹ qua nước, để ráo rồi tẩm ướp với 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu khoảng 10 phút cho ngấm. Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành cùng chút dầu ăn rồi cho nhộng tằm vào đảo đều, nhớ đảo nhẹ tay để tránh nhộng bị nát. Để độ 5 phút, khi thấy nhộng tằm săn lại, cạn nước thì cho lá chanh thái chỉ vào đảo đều lần nữa rồi tắt bếp.

3. Dưa chua xào hành

Dưa chua rửa lại nước cho bớt mặn và chua.

Phi thơm hành cùng dầu ăn rồi cho dưa vào xào, để dưa xào trên bếp khoảng 5 phút thì đảo đều, nêm gia vị cho vừa ăn, rắc hành hoa, tiêu bắc rồi tắt bếp.

4. Tép rang mặn ngọt

Tép gạo mua về rửa sạch, ướp cùng chút tiêu, bột ngọt, bột canh, đường cho ngấm. Phi thơm hành cùng chút dầu ăn, cho tép vào đảo đều, khi tép tiết ra nước thì vặn bếp lửa nhỏ để tép chín. Nước cạn dần, đảo lại cho đều, tránh cho tép bị cháy rồi nêm nếm lại gia vị sau đó tắt bếp.

5. Tráng miệng quýt

Đi chợ:

- Tép gạo: 20 nghìn đồng

- Nhộng tằm: 15 nghìn đồng

- Ngao: 10 nghìn đồng

- Rau mùng tơi: 5 nghìn đồng

- Dưa chua: 5 nghìn đồng

- Quýt: 10 nghìn đồng

- Gia vị: 10 nghìn đồng

Tổng: 75 nghìn đồng

Chúc bạn có bữa tối ngon miệng và đầm ấm cùng gia đình nhé!