Nguyên liệu

2 cái đùi vịt

15g hành lá

30g gừng

3 nhánh tỏi

1 quả ớt xanh

3 quả ớt đỏ

15g rượu nấu ăn

15g sa tế

2g muối

5g đường

1 thìa súp nước tương

1 ít nước hàng

Cách làm

Bước 1

Đùi vịt chặt miếng vừa ăn.

Bước 2

Ớt, gừng, đầu hành thái lát mỏng.

Bước 3

Cho chút dầu ăn vào chảo sau đó cho hành và gừng vào phi thơm. Tiếp tục cho vịt vào đảo đều.

Bước 4

Sau đó cho sa tế, muối, đường, nước tương, rượu nấu ăn, nước hàng vào đảo cùng. Khi gia vị đã bám vào từng miếng thịt thì thêm nước xăm xắp mặt thịt. Ninh thịt ở mức lửa nhỏ.

Bước 5

Khi thịt vịt cạn gần hết nước, nêm nếm lại cho vừa miệng sau đó thêm ớt vào đảo đều rồi tắt bếp.

Múc thịt vịt kho ra tô dùng nóng với cơm trắng rất ngon. Thịt vịt có thể chế biến được nhiều món trong đó không thể không nhắc tới món kho. Thịt đậm đà quyện với phần gia vị gừng, ớt cay nồng cực hợp cho bữa cơm ngày đông lạnh giá.