Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món mì trộn:

250g mì khô

3 quả trứng

1 quả cà chua

1 quả dưa chuột

Vài quả đậu đũa

1 thìa canh bột gà, một ít muối, dầu ăn.

Chế biến:

Trứng đập vào bát đánh tan. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho trứng vào chiên, đánh tơi. Trút trứng ra bát. Cà chua rửa sạch thái múi cau. Cho cà chua vào chảo vừa chiên trứng đã để lại chút dầu ăn, xào cho cà chua chín mềm.

Thêm đậu đũa đã được sơ chế sạch và cắt khúc vào chảo cà chua, nêm thêm chút muối rồi đảo đều. Sau đó thêm trứng vào đảo chung.

Đổ một bát con nước nóng vào nồi, đun sôi, nấu cho đến khi đậu chín thì nêm thêm bột nêm vị gà vào rồi tắt bếp. Mì cho vào nồi nước sôi luộc chín sau đó vớt ra tô nước lạnh cho tơi.

Pha nước trộn mì: 1 thìa tỏi băm, 1 thìa nước tương, 2 thìa nước lọc, 2 thìa dầu mè, 2 thìa giấm sau đó trộn đều. Dưa chuột sơ chế sạch rồi thái sợi nhỏ. Cho mì ra bát, thêm trứng xào đậu đũa và dưa chuột lên trên. Khi ăn thêm nước trộn vào trộn đều là xong.

Thành phẩm: 

Vào những ngày thời tiết oi nóng thì các món trộn có vị chua chua ngọt ngọt thanh mát được khá nhiều người yêu thích, đặc biệt là món mì trộn. Với món mì trộn trứng xào đậu đũa cùng nguyên liệu và cách làm đơn giản nhưng lại đem đến món ăn đầy đủ >dinh dưỡng và giàu vitamin tốt cho cơ thể.