Để làm món bánh ngọt thơm ngon không cần lò nướng này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

90g sữa tươi 

10g dầu ngô

20g đường nâu

2 lòng đỏ trứng

90g bột gạo lứt

20g bột nếp

2 lòng trắng trứng

10g đường

Cách làm:

Cho sữa tươi vào lò vi sóng để ở nhiệt độ trung bình quay 40s cho sữa ấm.

Sau đó cho 20g đường nâu vào hòa tan.

Khi sữa đã nguội thì cho tiếp dầu ngô vào trộn đều. Lần lượt thêm từng lòng đỏ trứng vào đánh cho tan.

Tiếp tục cho bột gạo lứt và bột nếp vào trộn đều.

Cho lòng trắng trứng và 10g đường vào tô khác, dùng máy đánh trứng đánh bông cứng. Sau đó chia lòng trắng làm 3 phần. Lấy 1 phần trộn vào phần bột cho bột lỏng bớt rồi sau đó đổ nốt phần lòng trắng còn lại vào trộn.

Chuẩn bị sẵn khuôn tròn 15cm rồi chống dính cho khuôn bằng dầu ăn hoặc bơ sau đó đổ hỗn hợp bột vào. Vỗ đều cho phẳng mặt.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khuôn, đun sôi 1 nồi nước đặt bánh lên vỉ đồ cho vào hấp chín trong vòng 30 phút. Bánh chín lấy ra để nguội rồi mới tách ra khỏi khuôn.

Ưu điểm của việc làm bánh dùng phương pháp hấp là bánh chín mà không bị khô. Bánh mềm, xốp, ẩm thơm ngon cực kỳ. Bữa điểm tâm chỉ cần miếng bánh thêm ly trà hoặc sữa là tuyệt vời rồi.