Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 3 quả trứng

- 1 hộp đậu phụ non

- 8 con tôm.

Cách làm đậu phụ hấp tôm trứng mềm ngon

- Bước 1: Tôm lột vỏ, ướp với một chút tiêu, rượu nấu ăn, có thể thêm một chút gia vị tùy thích trong vài phút.

- Bước 2: Đập trứng vào bát, khuấy đều, cho thêm một chút nước theo tỷ lệ 2:1

- Bước 3: Đậu phụ cắt thành miếng vuông nhỏ.

- Bước 4: Trộn trứng và đậu phụ vào một bát lớn.

- Bước 5: Cho vào xửng hấp từ 8-10 phút, có thể bọc bằng nắp hoặc màng bọc nhựa.

- Bước 6: Khi trứng chín, cho tôm vào hấp tiếp thêm 5 phút.

- Bước 7: Pha nước gia vị: dầu mè, nước tương, hạt tiêu, đường, nêm thấy vừa miệng là được.

- Bước 8: Trứng sau khi chín hoàn toàn, đổ nước gia vị lên trên, rắc thêm chút hành lá xanh cắt nhỏ là xong.

Chúc bạn thực hiện thành công!