Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

1 miếng thịt ức gà

80g dưa chuột

80g cà rốt

3 quả ớt khô, 2 tép tỏi

1 thìa xốt ớt Doubanjiang, 15ml rượu, 30ml giấm, 2 thìa tinh bột, 15g đường, 35g lạc

Một ít muối, dầu ăn, nước lọc.

Cách làm:

Thịt ức gà rửa sạch thái hạt lựu; dưa chuột và cà rốt sơ chế sạch rồi thái hạt lựu như thịt gà. Cho thịt gà vào bát, thêm rượu nấu ăn, hạt tiêu và 1 thìa tinh bột vào trộn đều. Cho 30ml nước tương vào bát, thêm 30ml giấm, 15g đường và 1 thìa tinh bột cùng chút nước lọc vào hòa tan.

Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, đổ lạc vào rang chín ở lửa nhỏ rồi cho ra bát. Thêm một ít dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó đổ thịt gà đã ướp vào đảo chung cho chín tới thì đổ ra bát. Thêm một ít dầu ăn rồi cho tỏi băm, ớt khô và 1 thìa xốt ớt vào đảo đều. Đổ cà rốt và dưa chuột vào đảo chung.

Tiếp đó trút gà trở lại, đảo đều. Thêm nước xốt vừa pha và lạc rang vào tiếp tục xào cho các nguyên liệu ngấm gia vị và xốt sánh lại là được. Lấy cơm nóng ra hộp, thêm thịt gà xốt rau củ vào là xong.

Thành phẩm:

Hộp cơm trưa chỉ cần một món gà thế này là đã ngon miệng và đủ chất rồi. Thịt gà mềm ngon, rau củ giòn giòn lại thêm chút bùi thơm của lạc. Món ăn có vị mặn ngọt cay hấp dẫn, đặc biệt rất tiện lợi để mang đi làm cho bữa trưa.

Chúc bạn làm được hộp cơm thật ngon nhé!