1. Chả trứng đúc thịt chiên cuộn

Thịt rửa sạch, băm hoặc xay nhỏ. Cà rốt nạo sợi, băm nhỏ. Trứng đập vào âu rồi cho các nguyên liệu vào, thêm một chút gia vị rồi đánh đều cho trứng tan. 

Đặt chảo lên bếp, tráng mặt chảo với chút dầu ăn, để chảo nóng rồi múc từng muôi trứng láng đều lên mặt chảo. Để tầm 5 phút rồi cuộn dần miếng trứng lại, canh lửa nhỏ cho trứng và thịt chín đều. Khi trứng chín, cho ra khay, đợi nguội bớt rồi cắt miếng.

2. Rau muống luộc

Rau muống nhặt bỏ gốc, bớt lá, cho vào ngâm nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch. Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, thêm chút muối. 

Khi nước sôi thì cho rau vào rồi đảo. Sau đó đậy vung lại, để lửa lớn cho rau sôi, khi nước rau sôi thì để thêm 1 phút, đảo lại mặt rau rồi vớt ra cho vào bát nước đun sôi để nguội có thêm vài viên đá lạnh để rau xanh và giòn.

3. Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt lát ăn kèm với trứng cuộn.

4. Nước rau muống luộc thêm gia vị, nước cốt chanh làm nước canh.

5. Xoài ngọt tráng miệng.

Với mâm cơm trên, mình đã đi chợ mua đồ như sau:

- Thịt băm: 15 nghìn đồng

- Trứng: 15 nghìn đồng

- Rau muống: 5 nghìn đồng

- Xoài: 15 nghìn đồng

- Cà rốt, gia vị: 10 nghìn đồng

Tổng: 60 nghìn đồng.

Chúc bạn có mâm cơm ngon cho bữa tối nay nhé!