Cơm chiên kim chi

Nguyên liệu chuẩn bị

1 bát cơm nguội khô

1 quả trứng

1 củ hành khô nhỏ

1 tép tỏi

Trưng ½ bát (ăn cơm) kim chi cải thảo

½ thìa cà phê (2ml) dầu vừng

1 thìa cà phê (5gram) hạt vừng trắng rang chín

1 cây hành xanh thái khoanh nhỏ

½ muỗng canh (7-8ml) dầu ăn

1 thìa cà phê  (5ml) xì dầu (nước tương)

1 thìa cà phê (5ml) dầu hào

Cách làm cơm chiên kim chi

Cơm nguội đánh tơi để tránh bị vón cục khi rang. Kim chi vắt khô nước thái miếng nhỏ. Trứng đập ra bát đánh đều. Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào chảo để nóng cho hành tỏi vào phi vàng. Cho cơm vào đảo qua cho đến khi hạt cơm săn lại trong khoảng 3-4 phút.

Cho kim chi đã thái nhỏ vào chảo, rang cùng cơm đến khi hạt cơm khô giòn vừa ăn. Tắt bếp, cho xì dầu, dầu hào, dầu vừng, hạt vừng, hành xanh vào trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn và dùng ngay khi còn nóng.

Cơm chiên trứng Hàn Quốc

Nguyên liệu chuẩn bị

200g tôm tươi

1 chén cơm chín

2 quả trứng gà

1 củ hành tây nhỏ

60ml sữa tươi không đường

Mayonnaise

Xốt cà chua

Muối, đường, nước tương, dầu ăn, hạt tiêu

Cách làm cơm chiên trứng Nhật Bản

Bước 1: Bạn đem hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ. Tiếp theo, đem tôm bóc vỏ, cắt nhỏ. Sau đó, ướp tôm với hành tây và ít muối với hạt tiêu xay.

Bước 2: Bạn cho trứng ra tô, cho vào đó sữa tươi và xốt Mayonnaise rồi khuấy đều.

Bước 3: Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, rồi cho hỗn hợp trứng vào chiên vàng.

Bước 4: Bạn cho nước tương với xốt cà chua cùng đường vào chén và khuấy đều.

Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho hỗn hợp tôm vào xào sơ. Khi tôm hơi đỏ, bạn cho cơm vào rồi rưới nước xốt lên và đảo đều tay cho cơm thấm đều nước xốt. Khi cơm tơi, bạn đặt trứng lên trên là thưởng thức.

Cơm chiên cá mặn

Nguyên liệu chuẩn bị

Khô cá mặn: 100g

Trứng gà: 2 quả

Tỏi khô: 1 củ

Hành lá: 1 bó nhỏ

Gừng tươi: 1 nhánh

Bắp cải: 50g

Cơm trắng: 1 tô, cơm nguội để càng khô càng tốt

Cách làm cơm chiên cá mặn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ức gà mua về rửa sạch, để ráo rồi thái thành những hạt lựu nhỏ. Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, phần lá thái nhỏ để riêng, đầu hành trắng băm nhỏ. Bắp cải rửa sạch, để ráo, thái sợi nhỏ.

Bước 2: Bạn cho vào chảo một chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho khô cá vào áp chảo cho vàng. Gắp cá ra ngoài, để ráo dầu rồi gỡ thịt, bỏ hết xương, xé nhỏ thịt cá.

Bước 3: Cho thêm 2 muỗng canh dầu vào chảo nóng, cho tỏi băm, gừng băm, đầu hành trắng vào phi thơm vàng, sau đó trút hết phần ức gà thái hạt lựu vào đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn với đường, hạt nêm. Cho cá xé nhỏ vào chảo xào cùng, khi gà và cá chín thơm, hòa quyện với nhau thì múc ra, để riêng.

Bước 4: Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng, đánh tan một quả trứng gà rồi cho vào chảo, tiếp đó cho cơm nguội vào đảo đều để cơm quyện đều vào trứng và hạt cơm se lại. Cho bắp cải thái sợi cùng hỗn hợp thịt gà, cá vào chảo, đảo thật đều tay.

Nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa ăn.Thêm hành lá thái nhỏ, rắc chút hạt tiêu vào trộn đều rồi múc ra ăn nóng.

Cơm chiên trứng

Nguyên liệu chuẩn bị

1 chén cơm chín

1 củ hành tây

4 quả trứng

Hành lá

Nước mắm

Cách làm cơm chiên trứng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn đập trứng cho vào chén và đánh tan. Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Chiên cơm

Bạn cho dầu ăn vào chảo, rồi cho hành tây vào phi thơm. Tiếp theo, cho cơm vào đảo đều và gạt cơm qua một bên. Tiếp đến, bạn cho trứng vào rồi đảo đều trứng với cho trứng bám đều cơm. Cho vào 1 muỗng nước mắm và chiên đến khi hạt cơm săn lại thì tắt bếp rồi cho hành lá vào là được.

Cơm chiên trứng Hàn Quốc

Nguyên liệu chuẩn bị

Cơm chín

Ngô, cải đỏ

Tôm, mực

3 quả trứng

Nấm hương

Hành lá, ngò

Hạt nêm, tiêu hạt, nước tương, tương ớt, tiêu

Cách làm cơm chiên trứng Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, cải đỏ gọt vỏ, cắt hạt lựu. Ngô rửa sạch, để ráo. Đập trứng và khuấy đều. Nấm hương ngâm nước, cắt nhỏ. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Tôm và mực làm sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Chiên cơm

Bạn cho dầu và hành khô vào phi thơm, rồi cho tôm và mực xào đảo đều. Tiếp theo, bạn cho cải đỏ, ngô, nấm hương vào cùng. Tiếp đến, bạn cho cơm vào chiên với nguyên liệu và nêm nếm với bột ngọt, hạt tiêu xay, hạt nêm, xì dầu, tương ớt.

Đảo đều cơm đến khi cơm săn lại thì cho thêm hành lá và ngò vào và tắt bếp.

Bước 3: Chiên trứng và hoàn thành món ăn

Cho dầu ăn vào chảo, cho trứng đã đánh vào chiên lên. Sau đó, bạn cho trứng lên trên mặt cơm hoặc cuộn cơm đều được.