- Cho phần thịt đào vào nồi, cùng đường, nước cốt cam, bột năng. Sau đó trộn đều rồi đun nhỏ lửa, dầm đào cho nhuyễn - khoảng 10 phút. Để qua 1 bên cho nguội.
- Cho vào máy xay:
Hạt điều đã luộc chín
Nước cốt dừa đậm đặc
Vỏ cam nạo
Phần trà
1 cây sả
- Tiếp đến xay nhuyễn. Sau khi nhuyễn rồi, cho đào chín thái hạt lựu vào hỗn hợp kem.
- Cho kem vào hộp kín, đậy nắng, để ngăn đông ít nhất 6-8 tiếng.
- Cho ra ngoài tầm 15 phút, múc kem ra chén. Ăn kèm với đào tươi.