- Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

- Tỏi và hành tím băm nhuyễn.

- Pha các nguyên liệu trong phần xốt lại với nhau.

- Bắc chảo lên bếp lửa vừa, đảo quế, hoa hồi và tiêu Tứ Xuyên lên cho tới khi dậy mùi thơm.

- Cho vào một chút dầu ăn sau đó cho thịt ba chỉ vào xào. Xào thịt cho thịt săn lại và ngả màu vàng sau đó cho tỏi và hành tím băm vào.

- Khi tỏi và hành đã phi thơm, cho rượu Thiệu Hưng vào

- Cho nước xốt vào, đun sôi. Để lửa vừa và rim thịt trong vòng 10 phút.

- Thưởng thức với cơm nóng tùy thích

 

Chúc mọi người làm thành công!