- Trộn giò sống với thịt xay ướp với: sả, tỏi, hành tím băm, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, bột điều, dầu ăn, tiêu, bột năng. Trộn đều thật kỹ, sau đó cất tủ đá khoảng 45 phút.

- Sau đó, lấy thịt ra và trộn đều một lần nữa

- Sả đập dập để bọc thịt bọc chặt tay

 

 

- Nướng trên lửa than nhỏ đến khi chín vàng

- Ăn kèm rau sống, xoài, cà rốt, dưa leo, thơm, bún. Chấm kèm nước mắm chua ngọt nếu thích