- Tắc rửa cho sạch, để ráo, cắt làm đôi.

- Vắt lấy nước cốt, để riêng vỏ và hạt.

- Khi vắt xong, phần vỏ tách lấy lõi bỏ đi

 

 

- Phần vỏ sau khi đã tách bỏ lõi, thái chỉ sợi nhỏ. Bóp phần vỏ đã thái với muối và đường hạt cho vỏ bớt đắng, xả lại 4-5 lần nước. Đun nước sôi, thả vỏ vào 3 phút tắt bếp vớt ra chậu nước đá, vớt để ráo. 

- 1 lít cốt tắc tương đương 1kg đường, đun đến khi sệt sệt đổ phần vỏ tắc vào

 

 

Chúc mọi người làm thành công!