- Rau bột, trộn đều. Sau đó nhồi máy khoảng 10 phút, tiếp tục nhồi bằng tay thêm 15-20 phút nữa cho đều. Bọc kín bằng màng bọc, để bột nghỉ khoảng 40 phút
- Sơ chế các loại nhân, xào chín
- Dùng khuôn hình tròn/ dùng miệng bát cắt hình tròn
- Gói bánh, gấp 2 đầu hình gối sau đó cuốn chặt các mép lại
- Chuẩn bị đồ chua ăn kèm và nước chấm
Rán bánh:
- Cho ngập dầu, làm nóng già dầu, cho bánh vào chiên 2 lần cho giòn, vớt ra và để ráo dầu