Để bột nở: Sau khi nhào bột xong, phủ khăn ẩm lên và để bột nở trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi. Bước này giúp men phát huy tác dụng, tạo cho bột có kết cấu nhẹ.

Nghỉ trước khi nấu: Sau khi chia bột thành các phần và cán mỏng, điều quan trọng là phải để bột nghỉ trong 15-20 phút trước khi nấu. Khoảng thời gian nghỉ này giúp bột giãn và tạo ra loại bánh mì pita mềm hơn, dẻo hơn, có thể nở đều trong chảo.

Xoay bánh Pita để có lớp phồng hoàn hảo: Khi nấu bánh pita trên vỉ nướng nóng, điều cần thiết là phải lật bánh sau mỗi 15-20 giây. Kỹ thuật này đảm bảo bánh chín đều và giúp bánh pita đạt được độ phồng đặc trưng. Tiếp tục xoay bánh pita cho đến khi bánh phồng lên như một quả bóng bay.

Cách làm bánh mì Pita tại nhà 

Sau đây là công thức đơn giản để bạn tự làm bánh mì pita mềm mịn tại nhà:

Trộn bột: Trong một cái bát, trộn bột mì, men, đường và muối. Từ từ thêm nước ấm và dầu ô liu, nhào hỗn hợp thành một khối bột mềm. Nếu bột có cảm giác cứng, hãy thêm nước cho đến khi bột mịn và đàn hồi.

Nhào bột: Nhào bột trong 10-12 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi. Đậy bột bằng khăn ẩm và để bột nở trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.

Cán bột: Chia bột thành các phần bằng nhau và cán mỏng trên một mặt phẳng đã rắc bột. Đặt khối bột đã cán mỏng lên khay, phủ khăn ẩm lên trên và để bột nghỉ trong 15-20 phút.

Nấu bánh Pita: Đun nóng hoặc vỉ nướng ở nhiệt độ vừa. Đặt một chiếc bánh pita đã cán mỏng lên và nấu cho đến khi hơi phồng lên ở một mặt. Lật bánh lại và tiếp tục lật sau mỗi 15-20 giây cho đến khi bánh pita phồng lên và chuyển sang màu vàng.

Thưởng thức: Những chiếc bánh mì pita mềm mại của bạn đã sẵn sàng để nhồi đầy những nguyên liệu yêu thích hoặc ăn kèm với nước chấm.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!