Nguyên liệu để làm món >đậu phụ non sốt nấm kim châm

4 gói đậu phụ non - 5 tép tỏi - 1 cây hành lá - 1 muỗng canh dầu hào - 5 muỗng canh tinh bột bắp - 1/2 muỗng canh đường trắng - 200gr nấm kim châm - 1 quả ớt - 2 muỗng canh xì dầu - 200gr nước - 1 muỗng canh hắc xì dầu - Lượng dầu ăn thích hợp.

Cách làm món >đậu phụ non sốt nấm kim châm

Bước 1: Chuẩn bị một chiếc bát để pha nước sốt. Đầu tiên bạn cho 2 muỗng canh xì dầu vào. Tiếp theo là 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, nửa muỗng canh đường. Cuối cùng cho thêm nước vào và trộn đều hỗn hợp các nguyên liệu. 

Bước 2: Tỏi đập dập, băm nhỏ. Hành lá xắt nhỏ. Đậu phụ non bạn cắt thành miếng có độ dày cỡ 1,5cm. Tiếp theo bạn cho đậu phụ áo qua một lớp tinh bột. Đặt chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn thích hợp vào chờ nóng thì thả đậu phụ non vào chiên đến khi vàng đều hai mặt. Bạn lưu ý trong quá trình chiên nên nhẹ nhàng lật để đậu không bị vỡ. 

Bước 3: Sau khi chiên đậu xong thì để lại một chút dầu rồi phi thơm tỏi băm và hành lá xắt nhỏ. Thêm nấm kim châm vào xào cho đến khi mềm. Chuẩn bị một nồi sành sau đó cho nấm kim châm xuống đáy, thêm đậu phụ non đã chiên vào rồi đổ phần nước sốt lên. Bật bếp, đun đậu phụ và nấm ở mức lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Khi các nguyên liệu ngấm sốt thì tắt bếp, rắc hành lá xắt nhỏ lên và thêm vài lát ớt là món ăn hoàn thành.