Việt Nam vốn nổi tiếng với rất nhiều loại rau xanh vừa thơm ngon, lạ miệng lại có thể tận dụng như một nguyên liệu để điều chế các loại thuốc bổ. Rau càng cua cũng là một trong số đó.

Ở Việt Nam, >rau càng cua thường mọc khắp nơi, người dân thường lấy về luộc hoặc xào với tỏi có thể làm rau sống ăn rất bổ và mát. Ít ai ngờ loại rau này lại bán giá "cắt cổ" tại Nhật. Theo chia sẻ của Youtuber nổi tiếng "Vợ chồng bà Nhân", hiện đang sinh sống tại Nhật Bản, giá rau càng cua tại đây có giá gần 500.000 VNĐ/2kg.

Được biết, người Nhật rất thích rau càng cua vì hương vị vừa đăng đắng, lạ miệng, hơn nữa còn rất tốt cho >sức khỏe. Không chỉ Nhật Bản, người dân Philippines cũng thường dùng lá càng cua đắp để điều trị ung nhọt và vết loét.

Rau càng cua của nước ta mang lại rất nhiều công dụng cho sức khỏe. Theo lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện hàn lâm KH&CN Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội): "Theo Đông y, rau càng cua có tác dụng bổ âm huyết, thanh nhiệt, giải độc, thông ứ, chỉ thống, lợi tiểu tiện. Rau càng cua có thể sử dụng như một món ăn/bài thuốc điều trị được nhiều bệnh".

Những món ăn/bài thuốc từ rau càng cua do lương y Bùi Đắc Sáng hướng dẫn

1. Trị thiếu máu

Cách làm: Lấy 100g rau càng cua mang đi trộn với giấm. Sau đó dùng 100g thịt bò xào chín tới, trộn đều với rau càng cua, ăn nóng với cơm. Một tuần ăn 3 lần sẽ có tác dụng.

Ra chợ lựa rau quả mà thấy 3 loại này thì nên mua ngay vì rất sạch, gần như không nhiễm thuốc trừ sâu hại sức khỏe

2. Trị đau đầu, đau bụng

Cách làm Lấy lượng rau càng cua đủ dùng đem sắc uống và dùng giã để đắp vào khu vực bị đau bệnh tình sẽ thuyên giảm nhanh chóng.

3. Chữa tiểu buốt, tiểu khó

Cách làm: Bạn hãy rửa sạch 150-200g rau càng cua, sau đó nấu chung với 330ml nước cho sôi, để nguội chia hai lần để uống trong ngày, uống liền 5 ngày hoặc ăn sống có thể chữa bệnh này rất hiệu quả.

4. Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, hạ đường huyết

Cách làm: Rau càng cua 500g mang đi rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Dùng chảo phi tỏi để tạo mùi thơm cho món ăn, sau đó cho rau càng cua vào xào với lửa to. Dùng đũa đảo nhanh và đều tay, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn, xào khoảng vài phút là được. Dùng đều đặn giúp ổn định đường huyết.

5. Chữa da khô sần

Cách làm: Chuẩn bị 150g rau càng cua. Đem giã nát hoặc xay nhuyễn lọc lấy nước uống.

6. Chữa viêm họng

Cách làm: Xay nhuyễn 300g rau càng cua rồi lọc lấy nước cốt. Đổ nước cốt rau càng cua ra ly, cho thêm vào một chút muối rồi uống. Dùng nước rau càng cua ngày 3 lần, bạn sẽ bất ngờ vì kết quả mà nó mang lại.

7. Trị táo bón

Ăn rau càng cua mỗi ngày làm người mát, bớt táo bón, đại tiện dễ dàng vì rau này có tính nhuận tràng và giàu vitamin C, kali.

8. Ngăn ngừa ung thư

Rau càng cua có chứa lượng lớn chất Peperomin E giúp ức chế sự phát triển của một số tế bào ung thư. Nếu chăm ăn rau càng cua, cơ thể sẽ dễ dàng phòng chống ung thư hơn rất nhiều.

9. Trị đau lưng cơ co rút

Cách làm: Mang 50-100g rau càng cua đi rửa sạch, đổ nước và sắc nước uống. Sử dụng mỗi ngày sẽ có hiệu quả.

2 nhóm người không nên sử dụng rau càng cua

- Đối với những ai bị bệnh sỏi thận thì không nên dùng rau càng cua vì trong loại rau này có hàm lượng canxi khá cao.

- Rau càng cua là rau ngon giòn, bổ mát, lạ miệng tuy nhiên, rau có tính hàn, người tỳ vị hư hàn, đang bị tiêu chảy không nên dùng nếu không tình trạng sức khoẻ sẽ trở nên nghiêm trọng hơn.